有用植物利用法（５）～菊
sophia| 和名 | 菊 |  |
| 生薬名 | 菊花（キクカ） | |
| 品種 | キク科キク属黄甘菊（生薬） | |
| 薬効 | 菊花は血や気のめぐりをよくし、身動きが軽くなり寿命を延ばすといわれている。
解熱・鎮痛・鎮静 |
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| 栄養素 | 菊花：ボルネオール（精油）、アデニン、コリン、ベタイン、等を含有 |   |
| 生育地 | 薬用として輸入されているものは、中国の黄甘菊である。 | |
| 花 色 | 黄色・白・ピンク・エンジ | |
| 花 期 | 秋～晩秋 | |
| 利用法
メモ
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菊は中国から奈良時代に渡来したものと考えられている。
野菊花はシマカンギク（小形で花は黄色、苦味が強い）で、熱をとり毒を消す効果があるとされている。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 食卓に上がる野草としての「菊」は、黄色だけではなく白やピンク、エンジの菊も食用となる。花だけでなく葉の部分も薬効があるので、両方合わせて薬酒やお茶にすればよい。 ＊菊（野草）の効能：解熱・解毒・吐き気止め・咳止め・血圧降下作用・目や耳にもよい。 ＊料理：花は三杯酢で・サラダに散らす・おひたし。葉のてんぷら・花酒（葉も使う、葉は８月から10月頃に採取する）・お茶（乾燥させやすい小菊が使いやすい。茎と葉も一緒に） ＊お茶の作り方：枝ごと採取し日陰干しにしてカラカラになるまで乾燥させる。茎と葉は刻んで火を通し、花首はもぎ取って別に火を通した後、混ぜ合わせるときれいにできる。 ＊お花の化粧水：菊花酒（効能：強壮・疲労回復・食欲増進・風邪・めまい）を化粧水とする。季節・肌質により他の野草酒と混合して使う。 効能を期待して使用の際は、花屋で売っている菊は絶対使わないこと！（食品として販売されている食用菊・キクノリ、又自宅で無農薬栽培した菊を使うこと！里山でも農薬の蒔かれている場所での採取は禁！） ソフィア
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