ストック

南ヨーロッパ原産で原産地では多年草であるが、日本では秋蒔き一年草として扱う。開花期は早春～春。花壇に植える他、切り花にされることが多い。西洋では古くから香りの強い植物（バラ、スミレ、ユリなど）が好まれてきたが、ガーデンスストックも同様によい香りを持っている。

日本では主に切花として栽培されているものと花壇に植えるものとに分かれている。切花の場合は、八重咲きの花が好まれる傾向にある。