有用植物利用法（３５）～笹（クマザサ）～
タケとササの簡単な見分けかたは、タケノコが成長するに連れて竹の皮が次々に落ちていくのがタケ、竹の皮がいつまでも残っているのがササです。 名前がタケでもヤダケ（矢竹）やメダケ（女竹）は竹の皮がいつまでも残って桿を包んでいる […]
万葉の花々６：番外《春の七草２》～ホトケノザ
ほとけのざ（仏の座）→ コオニタビラコ（小鬼田平子） コオニタビラコ（小鬼田平子・稲槎菜、学名: Lapsana apogonoides）とは、キク科に属する越年草の一つ。タビラコ（田平子）やホトケノザ（仏の座）ともい […]
万葉の花々５：番外《 春の七草（春の七種）１》
七草（ななくさ）とは、様々な観点で挙げられた、7種類の野草・野菜である。 数ある七草の中で、春の七草については、7種の野草・野菜が入った粥（七草粥)を人日の節句（旧暦1月7日）の朝に食べる風習が残っている。 しかし、元々 […]
万葉の花々４《 秋の七草・あさがほ （桔梗：ききょう）》
万葉集に登場する「朝顔(あさがほ)」は、私たちが良く知っているあのヒルガオ科のあさがおとは違います。当時は、朝に咲くきれいな花を「朝顔(あさがほ)」と呼んだようです。桔梗(ききょう)、木槿(むくげ)などとする説があります […]
万葉の花々２（有用植物31）～秋の七草・クズ～
クヌギの大木に絡むクズ クズの花 クズはマメ科つる性の多年草（冬になっても枯れずに越冬し、翌年成長する雑草）。古くから食用や薬用、飼糧として採取さ […]
万葉の花々１《秋の七草》
【秋の七草】 秋の七草に選ばれている花は8月末から咲き始めます。これは旧暦の秋である7月～9月が、現在は8月末から11月に当たるためです。夏の終わり頃から咲く、紫や黄色などの愛らしい花々 […]
有用植物利用法（１５）～ボイセンベリー（ラズベリーとブラックベリーの交配種）～
名前 ボイセンベリー 分類 バラ科キイチゴ属 収穫期 ４月～６月 栄養素 ポリフェノール（アントシアニンなど）・エラグ酸・ペクチン・葉酸・ビタミン・ミネラル 効能 ボイセンベリーにはその色素となっているアントシアニンな […]
有用植物利用法（２２）～スギナの花～ツクシ
ツクシとスギナ 開いている胞子嚢床 食べごろのツクシ スギナは、トクサ科・トクサ属に分類されるシダ植物です。北海道～九州までの広い範囲に分布し、河原や荒れ […]